南昌月嫂制作的月子餐對于產(chǎn)婦的身體恢復至關重要，那么月子餐怎么做呢？需要哪些食材？

西紅柿菜花

采購生鮮:菜花100克，西紅柿1個
1、西紅柿洗凈切塊:菜花掰成小朵，洗凈，瀝干備用。
2、鍋中注油，大火加熱，煸香姜絲，放入西紅柿，翻炒至出汁，然后放入菜花，翻炒片刻。
3、調(diào)入番茄醬和少許清水，加入白砂糖，燜煮至菜花略軟，加入鹽炒勻，大火收汁即可出鍋。

玉米粒炒杏鮑菇
采購生鮮:杏鮑菇120克，玉米粒80克，彩椒50克
1、杏鮑菇洗凈切小丁;彩椒洗凈切小丁;玉米粒洗凈。
2、鍋中注入清水燒開，加鹽、油，倒入玉米粒，煮約 1分鐘，倒入杏鮑菇煮沸，放入彩椒煮半分鐘，撈出瀝干。
3、用油起鍋，放入姜片炒勻，倒入焯過水的食材炒勻加鹽、水淀粉炒勻即可。

雙耳西藍花
采購生鮮:西藍花100克，白木耳5克，黑木耳10克
1、黑、白木耳泡發(fā)，洗凈切塊;西藍花洗凈，掰小朵。
2、鍋中燒沸水，把西藍花放入沸水中焯3分鐘，加幾滴油和少許鹽，撈出瀝干。
3、炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱，爆香姜片，將黑、白木耳和西藍花一起放入鍋里翻炒。
4、調(diào)入鹽，用適量帶鹽的水淀粉勾芡，翻炒兩下即可。


胡蘿卜絲炒包菜
采購生鮮:胡蘿卜80克，包菜100克，圓椒 20克
1、胡蘿卜洗凈，去皮再切絲;圓椒洗凈，切細絲;包菜洗凈，切去根部，切成粗絲，備用。
2、用油起鍋，倒入切好的胡蘿卜，炒勻;放入切好的包菜、圓椒，炒勻。
3、注入少許水，炒至食材斷生，加入適量鹽，炒勻即可。

蘆筍炒蓮藕
采購生鮮:蘆筍80克，蓮藕100克，胡蘿卜50克
1、洗凈的蘆筍去皮，切段;洗凈的蓮藕去皮，切丁;洗凈的胡蘿卜去皮，切丁
2、鍋中注入清水燒開，加入鹽、藕丁、胡蘿卜丁，攪勻，煮約1分鐘，至其八成熟撈出，備用。
3、用油起鍋，放入蘆筍、藕丁和胡蘿卜炒勻，加入鹽、水淀粉炒勻即可。

鮮藕木耳
采購生鮮:鮮藕200克，干黑木耳5克
1、藕洗凈，去皮切塊;黑木耳泡發(fā)好，洗凈，撕成小塊。
2、鍋中加油，加入姜末，炒出香味。
3、加入藕塊，大火翻炒幾分鐘。
4、加入木耳，再翻炒同樣的時間，加入鹽調(diào)味即可。

蘆筍炒百合
采購生鮮:蘆筍110克，彩椒20克，鮮百合50克
1、將洗凈去皮的蘆筍切小段;洗好的彩椒切成小塊;鮮百合掰成小朵，洗凈。
2、鍋中注油燒開，放入食用油、鹽，倒入蘆筍段、彩椒塊、百合，焯煮片刻，撈出，瀝干水分。
3、用油起鍋，放入姜片，倒入焯好的食材，倒入水淀粉勾芡，加鹽調(diào)味即可。

木耳燴豆腐
采購生鮮:豆腐200克，水發(fā)木耳50克
1、洗好的豆腐切小方塊，放入開水鍋中汆1分鐘，撈出瀝干;洗好的木耳切小塊，放入沸水鍋煮半分鐘撈出。
2、用油起鍋，倒入木耳翻炒均勻，加料酒、清水、生抽鹽，拌勻煮沸，放入豆腐，煮約2分鐘至熟。
3、倒入水淀粉勾芡，即可盛出待用。

蒸三絲
采購生鮮:黃豆芽、胡蘿卜80克，水發(fā)木耳30克
1、將洗凈去皮的胡蘿卜切絲，放入沸水中焯至斷生，撈出備用;洗凈的木耳切絲，放入沸水中焯至斷生;將黃豆芽洗凈，切段。
2、取一個碗，倒入胡蘿卜、黃豆芽、木耳，加入鹽、水淀粉，攪勻調(diào)味，倒入蒸盤中。
3、蒸鍋注水燒開，放入三絲，大火蒸5分鐘至入味，取出;熱鍋注油，炒至七成熱，將熱油澆在三絲上。

小白菜炒黃豆芽
采購生鮮:小白菜120克，黃豆芽70克
1、將洗好的小白菜切成段;黃豆芽洗凈，瀝干水分備用。
2、用油起鍋，放入備好的姜片爆香，倒入黃豆芽，拌炒勻，放入切好的小白菜，翻炒均勻。

3、加入鹽、水淀粉，炒勻即可。